¿Qué necesitas?
Ingredientes para 6 personas
- 100 g. de soya
- 4 cucharadas de harina
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de salsa de soya
- 1/4 de taza de ajonjolí
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 pimiento morrón
- 1 cucharada de comino en polvo
- En un recipiente amplio, que nos permita luego amasar, ponemos a remojar la soya texturizada junto con un vaso de agua caliente.
- Mientras se hidrata la soja texturizada picamos finamente el diente de ajo, el trozo de pimiento y el de cebolla. Es importante picarlos bien finitos, para que se adapten bien a la masa a la hora de formar las hamburguesas.
- Cuando la soya texturizada se ha hidratado, eliminamos el exceso de agua apretando bien con las manos. Añadimos después en el mismo recipiente las 4 cucharadas de harina, un chorrito de salsa de soya, una cucharada de comino en polvo, el ajo, la cebolla y el pimiento que hemos picado antes.
- Salpimentamos al gusto y amasamos todo junto. La proporción de harina y soya dependerá de la humedad que haya quedado en la soya texturizada. Por ello, pondremos más o menos harina hasta conseguir la textura deseada en la masa.
- Una vez conseguida una masa suficientemente dúctil, formamos las hamburguesas con las manos. Freiremos nuestras hamburguesas veganas en una sartén con suficiente cantidad de aceite de oliva como para cubrirlas hasta la mitad.
- Tendremos cuidado para evitar que se quemen y una vez tostado un lado, daremos la vuelta a cada hamburguesa. Al sacarlas de la sartén las dejamos en papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
Pon más harina hasta formar la consistencia de las carnes para la hamburguesa :3
Pon más harina hasta formar la consistencia de las carnes para la hamburguesa :3
